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いか赤飯5本セット

 フレンチのシェフが挑む渾身の逸品。”能登産素材”へのこだわりから生まれたうわさの「いか赤飯」。石川県の県魚である「いか」に、能登大納言(小豆)を使った香ばしい赤飯をいっぱいに詰めました。

 能登は珠洲市小木漁港で水揚げされた良質のスルメイカ。能登産の粘りある餅米と艶やかなコシヒカリ。粒の大きさと甘みが特徴の能登大納言。この3つの素材の持ち味を活かした「いか赤飯」。いかの「ぷりぷり感」と赤飯の「モチ持ち感」を存分にお楽しみいただけます。



いか赤飯  いか赤飯5本セット
 商品コード:RC-IKA-SEKIHAN5

定価 \6700
特価 \5250(税込み・送料別)

大変申し訳ございません。只今品切れとなっております。

お電話でのご注文は 0767-53-0144 ごちそうおいし〜よ


■商品内容 いか赤飯5本セット
■賞味期限 製造日含め10日間又は、商品の裏に記載
直射日光・高温多湿を避け、25℃以下で保存。
■お届け日 ※お届け日指定可(非常に賞味期限が短いので、前もってお届け日をご指定下さい。)
※指定日のない場合は、ご注文確認後2〜7日前後に配送いたします。
■配送方法 冷蔵
※ヤマト宅急便(クール・冷蔵便)
■送料 ※送料・代引き手数料別。
※クール代は当社が負担いたします。
■ギフト お歳暮/お中元/父の日/母の日/敬老の日/誕生日/お礼/お祝い/各記念日/小料理屋/ご家庭用ににどうぞ!


石川県の県魚である「いか」に、能登大納言(小豆)を使った香ばしい赤飯をいっぱいに詰めました。

一人前(1本)をこのような箱に詰めてお届けします。


北永真治

1962年石川県金沢市生まれ。5歳より福井県福井市に移住。
レストラン西武、ホテルアーバンで料理長、リストランテフリスコ、アパホテル等で総料理長を務める。
能登でとれる質の高い食材に惚れこみ、新・食・感ダイニング桜を展開。
現在はSAKURA Co.,ltd代表として、また七尾市石崎町のJ・I・F西日本本社 ショップ桜の経営者としても手腕を発揮する。
アメリカやロシアの氷の彫刻コンテストで優秀な成績を収めた経歴の持ち主でもある。
石川県七尾市能登島町向在住。


『なぜ能登なのか?石川県をひっくり返すと、どこかの国に似ていませんか。そう、イタリアによく似ていますネ。海の幸・山の幸・そして農業に営まれている方々は、非常にクオリティの高い物を作りあげ、涌き水、名水が豊富でおまけに酒がうまい。料理を創るには最高の場所です。日本のイタリア・石川県、特に能登半島には日本の良いとこそのものが凝縮さているのです。』
北永真治

受賞暦
1999年 帝国ホテル料理顧問 村上信夫主催プロのための料理コンクール 最優秀賞受賞
2001年 アメリカワールドアイスアートチャンピオンシップ(個人の部)グランプリ受賞
2002年 オーストリアワールドアイスアートチャンピオンシップ 特別賞受賞
2003年 ロシア国際芸術祭アイスファンタジー グランプリ受賞
2004年 軽井沢国際氷彫刻展 特別賞受賞
スローフード協会会員(イタリア本部)
スローフード金沢理事
全日本司厨士協会会員
全日本氷彫創美会本部理事
日本経営診断士会会員
労務管理士
JSA認定ソムリエ
SSI認定利酒師

ロシアの「氷の彫刻コンテスト」で優勝した当時のロシアの新聞 村上先生主催の最高料理研究会で最優秀会員賞の表彰式にて 仲代達也さんといっしょに
ロシアの「氷の彫刻コンテスト」で優勝した当時のロシアの新聞記事。実は、氷の彫刻にはけっこう自信があるのです。一見、畑違いに見えますが、料理と美は表裏一体ですから。(笑) 村上先生主催の最高料理研究会で最優秀会員賞の表彰式にて。
横にいらっしゃるのは、言わずと知れた元帝国ホテル総料理長、故村上信夫先生です。先生は技術だけではなく人間的にも、自分の目標でした。
仲代達也さんといっしょに。
仲代さんは「無名塾」の公演などで、能登を頻繁に訪れてくださいます。 能登を愛する方々との交流は、能登に対する思いを一層強めてくれます。
オーストラリアの「氷の彫刻世界選手権」で入賞した当時の地元新聞 石川県の地元紙に取材を受けた時の掲載記事 石川県の地元紙に取材を受けた時の掲載記事
こちらは、オーストリアの「氷の彫刻世界選手権」で入賞した当時の地元の新聞記事。氷の彫刻を彫る際のインスピレーションは、自分が料理を作る際のひらめきにも生かされています。 石川県の地元紙に取材を受けた時の掲載記事。生まれは金沢なのですが、能登という「食材」と「こころ」の宝庫に心打たれ、永住を決意しました。今ではすっかり「能登っ子」です。 能登は、海と山の恵み豊かな土地で、昔ながらの個性的な伝統料理も数々ありますが、それを自分流にアレンジして「新しい味」をクリエイトできないかと日々研究しています。








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店長 熊谷京子です。 能登の豊かな自然の恵みと伝統の手造り。能登には情緒豊かな味わいがてんこもり!

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