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space  HOME > きょうこ店長から皆様へプレゼント(不定期でプレゼント企画を開催しています!)


▼▼▼▼▼今回は石川県のお店ばたけ出店者有志26店舗での合同企画!!▼▼▼▼▼

石川発プレミアムプレゼント開催中

▲▲▲▲▲今回は石川県のお店ばたけ出店者有志26店舗での合同企画!!▲▲▲▲▲




竹筒入りかぶら寿し800gを3名様にプレゼント!
2009年11月20日〜2009年12月20日

【竹筒入りかぶら寿司】竹筒はお皿としてご利用いただけます。竹の底が平らにカットされてるので転がりません。
▲竹筒をお皿にしてかぶら寿司を並べてみました。汚れなどが気になる方はラップをひいてお使いください。
竹の底が平らにカットされてるので転がって倒れたりしません。青竹のいい香りがします。


 能登に秋の木枯らしが吹くと北陸は駆け足で冬が来る……
 そのような北風の中で永い冬の保存食として家毎に作られてきたのが蕪に鰤の切身を挟んでつくる麹漬で「かぶら寿し」という。
 「かぶら寿し」は幾世代も母から娘に伝えられてきた……ぷりぷりの鰤を塩漬けにし、その切身をはさんで漬り込まれるようになり栄養的にも完成され歯切れのよさと共に食卓や酒席で能登の味として賞味されている。
 自然の青竹を使用することで大呑の自然を守ることに協力しております。

 無添加の自然食です。11月〜翌2月までの期間限定商品です。

 残された自然・・・ 受け継がれた味・・・ ぜひ北陸の伝統の味をご賞味ください。

2007年12月、かぶらの品種を変えました!かぶらは「京千舞(きょうせんまい)」。旨みが良くなり、きめの細かい蕪で、舌触りがツルツルし食感はパリパリ!バージョンアップしたかぶら寿司をぜひお試しください!

【竹筒いりかぶら寿司】Φ9cm×30cmの竹筒。青竹のいい香りがします。 青竹はかぶら寿司の器として使えます。転がらないよう竹の底がカットされています。
▲Φ9cm×30cmの竹筒
青竹のいい香りがします。
▲青竹はかぶら寿司の器として使えます。
転がらないよう、竹の底がカットされています。




【かぶら寿司】かぶらとかぶらで鰤をサンド。これでたっぷり1個。
▲ 麹は地元「大呑」のコシヒカリ、かぶらは地元農家との契約栽培により生産されたものです。
鰤は脂肪ぷりぷりの鰤を使用します。かぶらとかぶらで鰤をサンドしています。これでたっぷり1個。


この 真っ白な麹、おいしそうに見えます?!それとも苦手?
初めてかぶら寿司を見る人は皆「麹の見た目が苦手」と言います。
食べたことがある人にとっては、このぼてぼてっとした麹の部分が食欲そそるのです。
かぶら寿司を初めて食べる方、決して麹を洗い落としてはいけませんよ!
ほんのり甘い麹が、かぶらと鰤をまぁ〜るく包み込むのです。
容器についた麹をかき集めて、かぶら寿司の上にたっぷり乗せて・・ヤミツキになります!


【かぶら寿司】かぶら寿司の切り口。ピンクの鰤がとてもきれい。
▲かぶら寿司の切り口。ピンクの鰤がとてもきれい。
麹に漬け込む前に、鰤は数日間塩漬けにするのですが、生臭みはありません。
色といい、脂ののりといい、鮮度はそのまま。新鮮な鰤をいただいてるよう。


【かぶら寿司】歯ごたえがよく、とても瑞々しいかぶら。シャキ、シャキ、と音が響きます。
▲歯ごたえがよく、とても瑞々しいかぶら。
シャキ、シャキ、と音が響き、噛むほどに、かぶらの甘みと辛みが感じられます。
ぶりは脂がのって旨みが凝縮。
北陸のお正月のご馳走には、このかぶら寿司が欠かせません。

厚みもあり、箸で持ち上げるとずっしり。。
でもぺろっと食べられちゃうんですよね。日本酒との相性も非常に良いです。



京子隊長【かぶら寿し】

 無添加ですので、空気に触れると痛みます。麹が生きているのです。賞味期限がございますが、なるべくお早めに、できれば到着したその日にお召し上がりください。
 毎年、素材や気候によって微妙に味が変わります。今年は、美味しい風が吹いてます。 ご注文をいただいたお客様から、「美味しい」とたくさんお便りをいただきます。


詳しい商品説明はこちらのページです!





プレゼント応募はこちら!


プレゼント応募期間は 2009年11月20日〜2009年12月20日 です。


★ ダブルチャンスで加能がにをゲットしましょう!
プレゼントに応募された方にはダブルチャンス!
合同プレゼントの全応募者から抽選で1名様に石川産特大ずわいがに1杯をプレゼントします。
(発送は、新年の10日過ぎに、ちょっと遅いお年玉として送られます。)

Wチャンスプレゼント実施中!

◆◆◆◆◆今回は石川県のお店ばたけ出店者有志26店舗での合同企画!!◆◆◆◆◆

今年度、石川発プレミアムプレゼントに参加されている店舗は

金沢料亭の食材 おいしい店 
奥能登の地酒「大江山」蔵元 松波酒造
オモチャ、お宝玩具なら オモチャのとらや
九谷焼専門通信販売の和座本舗
アトピー、アレルギー、敏感肌の相談なら アート薬局
近江町市場・鮮魚なら 大松水産
酒蔵生まれの化粧品なら kome-hacco.com
輪島塗、特注制作 輪島漆器大雅堂
オーダーひのき家具 マイスター・マトバ 
オーダーシャツ専門店 金港堂
ワインと地酒のセレクトショップNishida
近江町の地酒専門店なら 酒の大沢
穴水のたこ、能登の食材なら 幸寿し
能登の幸まるかじり! のとコム
石川県の地酒専門店 酒のこんちきたい
演奏会用ドレスの オーダードレス美露土
陶板表札、メモリアル陶板の 川田美術陶板
表情豊かなジャガード織物の ゆめ 工房 織仁
有機米、たまごなら ほんだ農場
醤油、だし、つゆなら 直源醤油
シクラメン、花苗、ハーブなら 宮子花園
地酒、ワインの スギハラ酒店
い草マット、にわか床のやすらぎの畳グッズ ももさか
フルーツサプリ、極上じわもんだしの金沢食品総合研究所
有機大豆、有機小麦、有機米なら金沢大地
能登の魚醤いしり、いかの塩辛なら カネイシ

以上26店舗です。

上記店舗のプレゼント企画にもぜひ参加してくださいね!
応募すればWチャンスプレゼントの当選確率もグーンとアップ!!
こぞって応募して下さいね!!

※一部では「10店の応募で合同プレゼントの資格が生じるプレゼントラリー」と告知されていますが、より多くの方にご応募いただけますよう、26店のうち1店でも応募すればダブルチャンスの抽選資格があるように緩和いたしました。
たくさんの応募をお待ちしております。

石川発プレミアムプレゼント開催中



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