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白山堅豆腐の味噌漬け

 石川県の山里、白峰村の伝統食の堅豆腐。白山水系の清流と国産有料大豆、自然海塩で作った白山堅豆腐を特性の味噌に漬け込みました。

 初めは大豆と味噌の味が際立っていますが、数日間ほど寝かせると、さらに熟成したクリームチーズのような味わいに・・・。食べる時期によって1つの商品でいろいろな味が楽しめます。お好みに応じてお召し上がりください。

 大変人気のある商品で、国際線の機内食にも採用されました。北陸の自然、手造りの味、真心のこもった味をぜひ一度ご賞味下さい。

5個セット20個セットもございます。


【白山堅豆腐の味噌漬け】  白山堅豆腐の味噌漬け 10個セット
 商品コード:PV-TOFU-M10

\7550(税込み・送料別)

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■商品内容 白山堅豆腐の味噌漬け 10本 (約260g(袋込み)/1本)
原材料名:大豆(国産)、にがり、塩、味噌、(大豆小麦)酒、砂糖
■賞味期限 10日(0〜10℃で保存)
■お届け日 ※お届け日指定可(ご注文後10日ほど余裕をもってご指定下さい。)
※指定日のない場合は、ご注文確認後2〜7日前後に配送いたします。
■配送方法 冷蔵
※ヤマト宅急便(冷蔵便)
■送料 ※送料・代引き手数料別。
※クール代は当社が負担いたします。
■ギフト お歳暮/お中元/父の日/母の日/敬老の日/誕生日/お礼/お祝い/各記念日/小料理屋/ご家庭用ににどうぞ!

堅豆腐の由来
白峰村は霊峰白山麓にある日本屈指の豪雪地帯の集落です。その昔、農家は雪解けに山に入り、雪が来るまで焼き畑で生計を立てていました。山から里へ下りる時に、手土産として豆腐を作っていました。険しい山道を降りる時には柔らかい豆腐では持ち運べない為、縄で縛れるほどの堅い豆腐を作ったと言い伝えられています。

おいしいお召し上がり方
豆腐は包んでありますので取り出して洗わずに、お好みの大きさに切ってお召し上がり下さい。また、残りは包んで味噌の中に入れ、冷蔵庫で数日寝かせると、さらに熟成したクリームチーズのような味わいがお楽しみいただけます。お好みにより、豆腐の質感のある味わいや、とろりとした熟成間をお楽しみ頂けます。


▲1つ1つ品よく包装されています。


▲袋を開け、真空パックになった袋(右写真)をさらに開けると、薄い紙(?)に丁寧に包まれた豆腐と味噌が・・・。味噌はそのまま食べても美味しいので、捨てないで!



▲切り分け方は自由!今回はさいころステーキ状に切りました。たった一切れでまったり濃厚な味わいが楽しめます!



▲豆腐なのに!味噌なのに!!ワインとと〜っても相性良し!


京子隊長【味噌のおはなし

味噌は昔から日本人の活力源として、体に良いと言われております。
近年、癌の原因とされる活性酸素を消化するスカベンジャーという成分が含まれていることがわかり、注目されています。そのような味噌をたっぷりすいこんだ味噌漬は食欲のない日でも、ごはんをおいしくする食欲促進剤なのです。
味良し、体に良し、いうことなしなのです。

こちらの商品は、石川産の伝統の味、加賀みそと特製調味液を使って漬け込んでいます。

※上記は、製造元の潟}ルハ商店 かばた様HPデータを流用させていただきました。








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